自2000多年前，今茅台镇一带盛产的枸酱酒一直作为朝廷贡品盛名于世，清嘉庆年间，茅台烧房不下二十余家，所酿之酒曰“茅台烧”。就在茅台镇酿酒业欣欣向荣之时，遭受了一次灭顶之灾。太平天国时期，石达开率军攻占茅台镇，茅台守军和民团拼死抵抗。战后，茅台古镇只剩下一片瓦砾，所有房屋、酒坊在冲天火光中荡然无存。太平天国失败后，丁保祯任四川总督，派华联辉督办盐务，华联辉尽职尽责、政绩卓著、为国立功，仅贵州省的盐税收入整顿后比整顿前增加了十多倍，贵州盐业经营从此一改以前的混乱无序，步入规范统一的新局面。华联辉同时创办盐号迅速成为贵州首富。
    一次，华联辉回家探祖母。祖母说，年轻时曾在茅台地方喝到一种非常好喝的酒，不知道这种酒还有没有，祖母的这一心愿记在了华联辉心上，再到茅台镇时吩咐手下寻找这种很好喝的酒，竟然一无所获。原因是经过那场战乱酒坊倒了，酒工散了或死了，茅台的酿酒行业亦不复存在。为让祖母能饮上此酒，1862年，华联辉重建酿酒作坊，酿出的酒经祖母品尝正是她年轻时喝过的酒。自此，祖母每日必定饮上几口，心情变得舒畅，精神一天天好起来，已经78岁高龄的祖母又活了21年才辞别人世。为缅怀翼王石达开华联辉把他的酿酒作坊起名为“成义烧房”，这就是后来举世闻名的茅台酒厂的雏形，中断七年的茅台酒恢复了生产。所酿之酒定名"回沙茅酒"，俗称“华茅”行销于世。

1915年，华联辉之子华之鸿得知将在巴拿马举办"万国博览会"，即游说官府为"回沙茅酒"报名参加，以"茅台酒"之名入围巴拿马万国博览会，并一举获得金奖。

抗战爆发后，沦陷区民众纷纷逃往大西南，贵阳遂成交通枢纽。川黔滇三省达官云集，人口陡增。成义烧坊生产的"回沙茅酒"成为军政大员豪族富贾交际宴请必备之物。1942年3月，抗日名将戴安澜帅中国远征军入缅作战，出发前，下令军需官采购"回沙茅酒"为随军酒，引起轰动，一时间"回沙茅酒"声价倍增。

新中国成立伊始，令贵州做好民族工商业之保护并购事宜。华家后代华问渠思想进步，积极协助政府落实政策。1951年秋，仁怀县人民政府欲收购成义烧坊组建国有酒厂，华问渠欣然从命，政府遂以人民币1.3万元将"成义烧坊"资产购买，更名为"贵州省专卖事业公司仁怀茅台酒厂"。

"成义烧坊"的字号虽就此尘封，但其古法手工酿酒技艺却因为几位大师的执着而得以传承。三家烧坊的酿酒师一同进入茅台酒厂工作，其中赫赫有名的就是——郑永福、郑义兴、郑银安三位大师，这已是郑家酒师在茅台的第六代传人。茅台酱香酿造工艺渊源久远，但将古法工艺归纳甄别进而确立为不易之规，奠定现代酿造工艺基础，历代郑氏酒师居功至伟。

郑永富师傅少交际，寡言语，平生唯一挚友，乃酒厂一方姓酒师。两家为世交，战乱时期多有互助，接下深厚情谊。方师傅8岁的儿子方廷本便开始跟着郑大师学艺。一个倾囊相授，一个刻苦好学，到了方廷本一十六岁那年，便进了茅台酒厂，正式拜师，成为郑大师关门弟子（当地俗称"幺徒弟"）。酒厂设备齐全，各年份、香型基酒取之不尽，方廷本自是如鱼得水，很快熟悉掌握了酿酒全套工艺，加之腿勤嘴甜，又从其他老师傅那里学到不少心得，调酒勾兑水平更上层楼，成为郑氏酿酒技艺第七代传人的标志性人物，以此得了个"方老七"的雅号。方老七念念不忘郑大师的心愿：把"成义烧坊"古法工艺传承下去，让酱香酿酒回归正途大道。酒道漫漫，唯诚心真情者方能领悟妙境。

1984年，改革开放之风席卷全国。方老七对半工业化生产模式心中早有微词，借此良机，辞职离开茅台酒厂，建起茅台镇第一家私营酿酒厂，正式恢复注册"成义烧坊"商标。此后，方老七将大半精力投入在如何继承发扬古法酿酒中，从选料到勾兑的每一个环节上都严格恪守传统标准和工艺，尽三十年呕心沥血，不但尽得古法，领悟出酒道之妙，更悟得郑大师所言酱香"七味"真髓，终至大成。得七味之妙，方老七净手焚香精心调化出一坛佳酿，敬奉于师傅灵前，发誓有生之年必倾全力让"成义烧坊"再现辉煌。

太平天国后期，孝子华联辉为了完成母亲的心愿投资建立了“成义烧房”。并聘请郑氏酿酒大师第六代传人郑永富进入“成义烧房”工作。

1915年，华联辉之子华之鸿携带“成义烧房”所酿之酒“茅台酒”参加巴拿马万国博览会、一举获得金奖。

新中国成立伊始，为做好民族工商业发展，华联辉后代思想进步，积极响应政府号召，在1951年政府收购了“成义烧房”，并更名为“贵州省专卖事业公司仁怀茅台酒厂”。

“茅台酒厂”的酿酒技术一直在郑氏师傅手里，郑师傅平生少言寡语，唯一挚友是厂里的一方姓酒师，方师傅8岁的儿子方廷本便一直跟着郑大师学艺，十六岁进入茅台酒厂，后正式成为郑大师的关门弟子，是郑氏酿酒技术的第七代传人的标志性人物，并担任茅台酒厂的技术厂长，人送雅号“方老七”。

1984年改革开放，方老七辞去酒厂职务，建起了茅台镇第一家私营酿酒厂，恢复注册了“成义烧坊”商标。