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• 发布时间：2022-08-26
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【概要描述】

 

《成義燒坊酱香型年份白酒》团体标准于2022年8月25日发布，定于2022年9月1日起正式实施。该标准实施以后，贵州省特色食品产业促进会各会员单位可申请执行。

 



 

成義燒坊依据市场调查和消费者对于酱香型白酒、尤其是酱香年份酒的需求，制定了成義燒坊酱香型年份白酒团体标准。

 

成義燒坊拥有从原料的种植，酒体的酿造、灌装、仓储物流和销售的酱酒全产业链布局，成義燒坊酱香型年份白酒以高粱、小麦和水为原料，其中成義燒坊拥有专属的高粱育种基地和种植基地，从育种、种植、生产，在源头上对酱酒品质进行严格的把控，再经传统工艺固态发酵、蒸馏、盘勾、贮存10年以上而成，是风格特征明显的古法年份酱香型白酒。

 

标准规定了成義燒坊酱香型年份白酒的术语和定义、技术要求、分析方法、产品追溯、包装、标签和贮存等标准，填补了关于成義燒坊酱香型年份白酒标准的空白，也是对酱香型年份白酒标准的补充。

 



 

标准自2021年6月开始起草，历时一年多的时间，经过调研、收集资料，又对大量成義燒坊酱香年份酒基酒和成品酒进行多次检验，并将样品送到检测部门进行感官、理化指标检验，最终确定各项指标。经过团体标准会专家们认真细致地审核，由贵州省特色食品产业促进会正式批准 《成羲烧坊酱香型年份白酒》 (T/TSSP 016-2022)团体标准的实施。

 



评审会专家对成義燒坊酱香型年份白酒团体标准资料进行严格详细审核

 

团体标准评审会专家在进入成義燒坊生产车间进行实地考察后，对成義燒坊生产车间的管理、硬件设施以及相应配套和管理措施予以充分的肯定，认为成義燒坊在酱酒品质和品牌的不断提升下，一定会越来越受广大白酒爱好者和消费者喜欢和信赖。

 



团体标准评审会专家在成義燒坊生产车间进行实地考察

 

此次，成義燒坊酱香型年份白酒团体标准的实施是成義燒坊对产品的一次升级，更是对品质的一份保障。成義燒坊将会坚守本心，以品质作为支撑，以产品为基石，力求为消费者提供更好的酱酒体验。

 



 

酱香型白酒以其生产周期最长、参与发酵微生物最多、风味物质最丰富以及独特的感官品质，深受广大消费者喜爱。近年来，随着消费观念的升级，酱香型年份白酒成为白酒行业新宠。在过去，由于对年份白酒标准的规范不成熟、不完善导致市场乱象频出，极大损害了消费者的利益。

 



 

作为传承了160年的老字号民族品牌 ，成義燒坊将严格执行成義燒坊酱香型年份白酒标准，生产规范透明化，用匠心保障高品质，在打造真实年份属性的基础上，增强消费者对酱香酒的体验感。

 

正如集团公司董事长方廷本说作为老字号民族品牌，成義燒坊要有企业的自觉与担当，要有自己的使命感，而为广大爱好酱酒的消费者提供年份酱酒新选择正是成義燒坊作为酱酒本源的使命和宿命。