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茅台酱酒文化简介
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【概要描述】茅台酱酒文化的酱香型白酒对于许多葡萄酒爱好者来说，已经超越了物质的范畴，成为文化的象征，香型酒的背后镌刻着深厚而深厚的茅台酱酒文化。酱酒诱人的香味，由一粒红色的高粱和金黄的小麦在西南大地的舞蹈中开始酿造。茅台酱酒文化陪伴着这片土地从野蛮走向文明，成就了一条永远流淌的生命之河。《本草纲目》记载:“北方种高粱，以备粮食不足，牛、马余，已栽培4900年。”
茅台酱酒文化简介
【概要描述】茅台酱酒文化的酱香型白酒对于许多葡萄酒爱好者来说，已经超越了物质的范畴，成为文化的象征，香型酒的背后镌刻着深厚而深厚的茅台酱酒文化。酱酒诱人的香味，由一粒红色的高粱和金黄的小麦在西南大地的舞蹈中开始酿造。茅台酱酒文化陪伴着这片土地从野蛮走向文明，成就了一条永远流淌的生命之河。《本草纲目》记载:“北方种高粱，以备粮食不足，牛、马余，已栽培4900年。”
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茅台酱酒文化的酱香型白酒对于许多葡萄酒爱好者来说，已经超越了物质的范畴，成为文化的象征，香型酒的背后镌刻着深厚而深厚的茅台酱酒文化。酱酒诱人的香味，由一粒红色的高粱和金黄的小麦在西南大地的舞蹈中开始酿造。
茅台酱酒文化陪伴着这片土地从野蛮走向文明，成就了一条永远流淌的生命之河。《本草纲目》记载:“北方种高粱，以备粮食不足，牛、马余，已栽培4900年。”人们普遍认为，高粱在古代被称为“小米”，起源于非洲，在中国发展起来。它是中国早期种植的谷类作物之一，至少有5000年的历史。
高粱和小麦的生长特点在贵州注定要深耕育苗，从海拔300米到海拔2000米的东北西北出现了大面积的种植，种植历史延续至今，甚至人们以大米为主食，但在农业上仍普遍存在“一姓米，小麦小记”两季种植模式。诞生茅台酱酒文化的贵州这片美丽多彩的土地，孕育了内涵深厚、胸怀宽广的高粱、小麦。红高粱和黄小麦以一种巧妙的方式回馈了这座美丽的山。在千次历史洪流中，它们融化在山水之间，不经意间流淌成涓涓细流，沿着赤水河谷一路前行，一路铺展醇香。
茅台酱酒文化在时间的流动中时光飞逝，留下的往往只有时代的背影和酒的香气；因此，人们留下了一句简单的谚语——“酒老了”。茅台酱酒文化的酱香型白酒的储存作用是很大的，经过一年的生产周期，生产出的酱香型白酒并不是马上装瓶出售，而是要在专业的储存环境中，储存三年以上，通过时间的沉淀，挥发不利因素，产生有利因素，然后进行调整。
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成义烧坊（传承1862）酱酒，酱香型白酒，亦称茅香型，是中国白酒的香型酒。酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。得益于独特的酿酒环境，采用传统工艺，长期贮藏，科学勾兑，精心酿制而成。 具有酱香突出且香而不艳，低而不淡、酒体醇厚、优雅细腻、回味悠长、空杯留香持久等特点。 一、酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。 一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾调等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。 二、易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍。 高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。 成义烧坊（传承1862）成义烧坊（传承1862）0.00酱酒，酱香型白酒，亦称茅香型，是中国白酒的香型酒。酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。得益于独特的酿酒环境，采用传统工艺，长期贮藏，科学勾兑，精心酿制而成。 具有酱香突出且香而不艳，低而不淡、酒体醇厚、优雅细腻、回味悠长、空杯留香持久等特点。 一、酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。 一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾调等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。 二、易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍。 高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。 成义烧坊（传承1862） -
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